燃气烹饪对室内空气质量的影响

现场测试阶段

CLASP于2022年11月获得资金，用于开展项目第二阶段的现场测试研究。其目标是测量住宅厨房烹饪器具的排放量，并评估燃气与电灶烹饪对室内空气质量的影响，特别是与世界卫生组织空气质量指南和EU/UK空气质量标准的比较。为此，CLASP及其合作伙伴在7个国家（IT, ES, FR, NL, UK, SK 和 RO）的247个家庭中进行了室内测试，目标是在每个国家采集32 个燃气灶家庭和 8 个电灶家庭的数据。测试时间为 2023 年 1 月底至 5 月底。

Opinium Research 选定了一些家庭，并为他们提供了一个装有传感器的便携式测试套件（见下面的视频），一个解释如何安装（拆除）传感器的教程视频，以及一份详细的调查问卷，以了解他们的家庭特点、日常烹饪习惯等。测试家庭被要求提供传感器安装、全天烹饪以及使用哪种通风设备（如果有）的照片。

现场测试期间厨房中的传感器（版权归TNO所有）

现场测试的主要结果

• 用一年来推算，25%使用燃气烹饪的家庭的二氧化氮含量超过了世界卫生组织规定的 1 小时指导值，而使用电灶烹饪的家庭则没有超标。

• 超过57%的燃气烹饪家庭的二氧化氮含量超过了WHO规定的每日限值。在 13 天的测试期内，平均有 3.25 天超过了世界卫生组织规定的每日限值。近16%的电灶烹饪家庭的二氧化氮含量超过了世界卫生组织规定的每日限值，但是这些家庭往往位于室外空气污染较严重的地区。

为什么选择 ENVEA CO & NO2 微型传感器？

“现场测试旨在帮助我们回答几个问题。事实上，我们希望检查在使用燃气烹饪家庭和电灶烹饪家庭中，NO2, CO和 PM2.5的浓度是否存在显著差异，并检查NO2, CO和 PM2.5 是否可能超出世界卫生组织（WHO）/欧盟的指南和限值。

为了回答前一个问题，我们决定使用放置在多个位置（厨房、客厅、卧室和室外）的被动式气体管。但是，由于这些气体管只能提供两周的平均气体浓度，因此无法帮助我们回答后一个问题，也无法收集数据与世界卫生组织规定的每日和每小时标准值进行比较。因此，ENVEA的Cairsens微型传感器的时间分辨率很高（1 分钟），非常适合我们使用，其紧凑的设计也是一个有利因素，住户可以在日常厨房工作中轻松使用。”

您能给我们一个关于测试的快速反馈吗？

“每一轮测量结束后，我们都会在实验室使用实际条件下的燃气灶校准传感器，我们注意到一氧化碳的测量值与一氧化碳校准斜率存在一些差异。原来，我们测试了含酒精的产品，如清洁纸巾、清洁凝胶、红葡萄酒等，在测量燃气灶排放的一氧化碳时，我们发现在使用这些产品的时间出现了明显的峰值。每个人都对烹饪过程中的酒精含量导致一氧化碳测量中断感到惊讶。在厨房烹饪时，传感器对酒精或挥发性有机化合物 (VOC) 的交叉灵敏度似乎很高，因此一氧化碳的测量不太适合此类研究。”

据您所知，是否会对该主题进行进一步研究？

“在许多国家，人们对燃气烹饪排放物的关注与日俱增。无论如何，在调查之后，西班牙卡斯特利翁和美国伯克利的两所大学的研究人员联系了我，希望在他们的项目中使用 Cairsens 微型传感器。”